Ammarillen en Kaiserschmarren

Zoas ieder jaor op ‘e eerste oktober he’k mien ammarillen, dattien op et ogenblik, in et stikkeduuster zet. Daor blieven ze een vorrels jaor staon en ze kriegen in die tied ok gien waeter en et blad starft of. Op ni’jjaorsdag hael ik ze weer veur ’t locht. Dan kriegen ze ni’je grond en waeter en kommen ze weer in et volle locht te staon. Nao een weke of wat kommen dan de eerste knoppen en gaon ze hopelik allemaole weer prachtig bluuien.

Ik vien et altied mooi om reakties te kriegen op mien kollums in de kraante. Op ‘e kollum van disse weke mit de titel Ulo kreeg ik mooie reakties. De kollum gong over et feit dat ze me op een terras in Borger tot twie keer toe gien tomatesop in plak van mosterdsop geven wollen bi’j een twaelfuurtien. Mien bestelling zal wel niet in de komputer past hebben, mar zoks kan vanzels hatstikke makkelik verhulpen wodden. Nog stommer was et indertied doe ‘k mit Saakje op et terras an de kop van de haven in Zooltkaamp zat. Ie konnen daor bi’j een twaelfuurtien wel een halve uutsmieter kriegen, mar ze wollen veur Saakje gien hiele uutsmieter klaormaeken. Die ston niet op ‘e menukaorte. Meensken die reageerden op mien kollum vunnen et gedrag klaantonvrundelik. Een dagboeklezer uut Duutslaand, een Stellingwarver in de vremde, mailde me hoe ze et in Wenen mitmaekt hadden. Zien vrouw is gek op Kaiserschmarren, mar op ‘e menukaorte van et resteraant daor ze weren ston dat niet. Ze vreug as et een protte muuite was om zoks toch veur heur klaor te maeken. Nee, dat was et niet en even laeter brochten ze heur een Kaiserschmarren. Dat is wel even klaantvrundeliker as in Borger en Zooltkaamp. Een Kaiserschmarren is een Beiers/Oostenrieks gerecht. Een soortement karremelliseerde pankoeke die in grote stokken sneden wodt. En dan mit proemecompote en poeiersuker d’r overhenne. Et verhael wil dat Keizer Franz Joseph tiedens een jachtperti’j hoolthakkersschmarren veurzet kreeg. Dat vul d’r goed in en zo het et de naeme Kaiserschmarren kregen. Tiedens de Oostenrieks-Hongaarse dubbelmonarchie wodde et gerecht ok in Hongeri’je bekend.